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Interacciones en la formación del gluten

Materia

TS-4129 Gastronomía molecular

Título

Interacciones en la formación del gluten

Autor

Suhey Pérez

Citación

Suhey Pérez, “Interacciones en la formación del gluten,” esopo.usb.ve, consulta 17 de julio de 2018, http://esopo.usb.ve/items/show/134.